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哈伯斯酒莊 Hobbs

   哈伯斯酒莊(Habbs)位于澳大利亞(Australia)南澳州(Southern Australia)產區,為艾莉森·哈伯斯(Allison Hobbs)和格雷格·哈伯斯(Greg Hobbs)所共同擁有,是一座崇尚有機種植和生物動力法理念的精品酒莊。

 
  哈伯斯夫婦共同畢業于葡萄酒科學(Wine Science)專業,畢業后積累了豐富的釀酒經驗。1995年,他們定居于巴羅薩山脈(Barossa Ranges),開啟了一段令人難忘的葡萄酒旅程。酒莊釀酒師彼特·謝爾(Pete Schell)不僅具有高超的釀酒技術,還擁有敏銳的嗅覺和味覺,過去10多年,他一直兢兢業業地為哈伯斯酒莊服務。他們的鄰居克里斯·林蘭(Chris Ringland)是一位杰出的釀酒師,也是酒莊的顧問,他分享并踐行“好酒出自好葡萄”的理念,在過去的4年里,與哈伯斯夫婦聯手打造了1905西拉(Shiraz)等莊園品牌葡萄酒。
 
  哈伯斯葡萄園坐落于巴羅薩山脈頂部,遠眺弗拉克斯曼河谷(Flaxman’s Valley),冬季寒冷潮濕,夏季相對溫暖,黃色的灰土覆蓋在粘土上,土壤表層覆蓋著一層風化巖石,這種土壤構造,具有很好的持水性。葡萄園內擁有珍貴的百年老藤西拉,為了使這些老藤葡萄樹保持源源不斷的生長活力,酒莊會定期進行人工修剪,去除老藤上的枯木。葡萄園采用一定的栽培架式來整形葡萄藤,以增加葡萄與陽光的接觸面積,提高葡萄的成熟度。由于這里海拔高的緣故,葡萄生長季溫度較低,擁有較長的成熟期,因而葡萄能積累更多的酚類物質,帶有更濃郁集中的獨特風味。
 
  哈伯斯酒莊的釀酒葡萄均由手工采摘,釀造風格多樣,各款紅葡萄酒的釀造原料既有風干的葡萄,也有新鮮的葡萄,發酵在容量500升的開口發酵罐中進行,發酵完成后,這些紅葡萄酒會被置于法國新橡木桶或法國舊橡木桶中熟化數月。
 
  哈伯斯酒莊目前已發布的酒款有哈伯斯1905西拉干紅葡萄酒(Hobbs 1905 Shiraz)、哈伯斯亭里西拉-赤霞珠干紅葡萄酒(Hobbs Tin Lids Shiraz-Cabernet Sauvignon)和哈伯斯亭里維歐尼半甜型葡萄酒(Hobbs Tin Lids Viognier)等。
 
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